买菜达人“闻香识好芹”,你会吗?
【发布日期:2018-12-19】 【来源:】 【字体显示: 】 【阅读:次】
  

 

 

芹菜篇

芹菜是我们的餐桌常见菜,无论什么季节,我们总是能够吃到它。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,中医学中认为芹菜具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。

新鲜安全这样挑

1.看芹菜的根部颜色。

新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。在挑选的时候,根部要以干净、颜色翠绿、无斑点为主要挑选准则。如果芹菜的根部出现少量的黄色,表明芹菜的存储时间稍久。

2.看芹菜叶。

正常的芹菜叶子应与芹菜茎部一样的翠绿。如果叶子发黄或者打蔫、不平整,说明这样的芹菜也是存放稍久的。

3.看芹菜的粗细。

芹菜的茎有粗有细,大多数人购买芹菜都是吃它的茎,所以挑选茎比较均匀,肉质较厚的为好。

4.看芹菜的叶柄。

叶柄以肥厚、清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄,叶柄较直而且整齐的芹菜味道比较鲜美。

5.闻芹菜的味道。

好的芹菜会有很浓的芹菜味,离得很远就能闻见。因此挑选的时候可以将芹菜放在鼻子下面轻轻闻一下,看是否有芹菜特有的清香。如果味道很淡的话,不建议购买。

 

 

------转载福建省市场监督管理局